fredag 25 december 2015

Stängt till 7 januari

Nu har vi jullov och är tillbaka i gammal god form den 7 januari kl 11.00.
God fortsättning, gott slut och gott nytt!

söndag 29 november 2015

Saffransbiskvier - syndigt gott från årets julbord!

Här är receptet på de goda biskvierna som är en del av årets gottebord!
- syndigt gott och glutenfritt!


200 gr mandelmassa
½ dl socker
1 äggvita
150 gr smör
1 pkt saffran
2 tsk cognac
1 ½ dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
1 äggula
150 gr choklad
Sätt ugnen på 175 gr.
Lägg saffran i cognacen och låt stå.
Riv mandelmassan grovt på rivjärn och blanda med socker och äggvita.
Rulla små bollar och lägg på plåt, platta sedan till dem lite.
Grädda 10-15 minuter, låt svalna.
Vispa smöret vitt och tillsätt sedan saffran, flor- och vaniljsocker.
Bred smeten på biskvibottnarna och ställ sedan kallt minst 1 timme.

Smält chokladen och doppa biskvierna.

söndag 22 november 2015

Årets godaste julklapp?

Nu finns vår fina bok att köpa på 

Elsas Kantin i Strängnäs
Elsas Skafferi i Mariefred 


tisdag 17 november 2015

Utvalda favoriter från Elsas Julbord - från nästa vecka finns den att köpa hos oss!

Tillsammans med Marianne Wikner har vi gjort en liten fin bok med ett urval av våra bästa recept till jul. Här finns sill, lax, paté, friska sallader, sött och gott. Allt är fotat, lagat och stylat i Mariannes kök och vi hoppas att den glädje boken är gjord med ska smitta av sig även till läsarna och inspirera dem att med små medel "pimpa" sin jul. Smaklig läsning!
Alexandra


onsdag 21 oktober 2015

Innehållet på årets julbord

Igår var det äntligen dags att spika innehållet på årets julbord.
Åh, vad bra det kommer att bli!

Öjebyröra på äggen så klart,
Rödbetsgravad lax,
Gravad regnbåge,
Jimmys goda paté,
Picklad pumpa,
Grönkålssallad,
Janssons,
 Knäck, Chokladtryfflar, Ischoklad, Skumtomtar....
och en hel det annat.


Julbordet i sin helhet hittar du här!
Smaklig läsning,
Alexandra

tisdag 13 oktober 2015

Elsas Lilla Julbord för Catering 2015

Elsas Julsill
Inlagd sill
Senapssill

Ägghalva med Öjebyröra
(kräftor, dill, majonnäs,
Västerbottensost, kummin)

Rödbetsgravad lax
Varmrökt lax
Hovmästarsås
Sauce Verte

Cheddarost
Julost
Smör

2 sorters knäckebröd
Kavring

Julskinka
Onsalakorv
Svartrökt fläskkarré
Jimmys paté
Kalvrostbiff

Elsas Julsenap
Senap
Currykokta äpplen


Pernillas köttbullar
Prinskorv
Glacerade revbensspjäll

Rödkål

Janssons Frestelse

Kokt potatis

Grönkålsallad med päron, ädelost och valnötter
(går att beställa utan nötter)

 Pris   295 kr/person
 Ink moms

                                                                                     

                                                                                      






tisdag 22 september 2015

Stallgården B&B: Ett annorlunda sätt att konferera? Välkommen till Stallgården B&B

Stallgården B&B är ingen konferensanläggning i vanlig mening, utan ett gammalt hus fullt med charm och atmosfär.

Stallgården passar för mindre grupper som söker en avspänd miljö. Mer hemma-hos-känsla än elegans, där resultatet av konfererandet är viktigare än vinkällaren, spabehandlingen eller gourmetmiddagen. Ett ställe där man kan vara tillsammans...







Hos oss konfererar ni i samlingsrummet/köket på övervåningen där vi också serverar förmiddags- och eftermiddagskaffe. Ni har tillgång till projektor, projektorduk och whiteboardtavla på stativ, fritt WIFI i hela huset. Pennor till whiteboard, anteckningsblock och pennor finns på plats. Utskriftsmöjlighet finns.



Lunch, middag och frukost serveras i det gemytliga köket på nedervåningen där ni har utsikt mot Gripsholms Slott.

Maten kommer från vår restaurang Elsas Skafferi som har cateringtillstånd och är öppen året runt.


Ta med kaffekoppen, eller hela frukosten, ut på vår
härliga veranda och njut av utsikten mot 

Gripsholms Slott,Mälaren och äppeltrådgården!


Några av rummen har utsikt mot Slottet, andra mot trädgården. Alla rum har handfat, gemensam dusch och WC finns i korridoren. En härlig badrock väntar på sängen!






Varmt välkommen till Stallgården B&B!
Alexandra Wedel Hedqvist & Hanna Ekelund

onsdag 7 januari 2015